Difficoltà

bassa

Preparazione

10 min

Cottura

5 min

Dosi

4 pers.

Omelette al germoglio di bambu tartufo e pepe


L’omelette è un piatto di origine francese molto semplice e veloce da preparare. Le uova vengono leggermente sbattute con del latte e poi cotte in padella, ottenendo una frittatina che si ripega su se stessa, in genere dopo averla farcita a piacere con formaggi, salumi o verdure. In questa versione l’omelette viene farcita con germogli di bambù aromatizzati al tartufo.

Ingredienti


Germogli di bambù tagliati a dadini 4
Uova fresche media grandezza 8
Pizzichi di fior di sale 4
Cucchiai di olio evo 4

Preparazione


Ricetta veloce e semplice. In una piccola bowle aprire due uova alla volta e aggiungerci un pizzico di fior di sale, sbattere il tutto con una forchetta.

Scaldare un tegamino per omelette aggiungere un cucchiaio di olio evo e versarci l’uovo sbattuto, unire il bambù tartufo e pepe e formare una omelette.

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