Difficoltà

bassa

Preparazione

15 min

Cottura

15 min

Dosi per

4 persone

Germoglio di bambù con peperoncino e germoglietti di soia


Un contorno vegetariano semplice e genuino dal sapore delicato, con peperoncino e germoglietti di soia.

Ingredienti


100 g Germogli di soia al naturale
1 lime
1 peperoncino piccante
½ cipollotto
Olio extravergine di oliva: q.b.
½ cucchiaino di zucchero di canna
Coriandolo q.b.

Preparazione


Salsa:

lavate quindi il cipollotto e tritatelo finemente, mettetelo poi in una ciotola assieme alla scorza e al succo del lime, aggiungete il coriandolo fresco finemente tritato, l’ olio di oliva, il peperoncino tritato e il mezzo cucchiaino di zucchero di canna.
Mescolate e amalgamate per bene tutti gli ingredienti poi prendete sia i germogli di bambù sgocciolati che quelli di soia, metteteli in una insalatiera e condite il tutto con la salsa precedentemente realizzata mescolando bene.
Servite in tavola questo semplice e gustoso contorno di bambù sia come antipasto che come accompagnoo con carni di pollo e maiale.

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